Receta de nuestros cursos Lomo de rape 600 gr Puerro 200 gr Ajo 1 diente Aceite de oliva 20 gr Boletus 60 gr Albariño 50 gr Jugo de carne 150 gr Sal Calabaza Mantequilla Hierbas En una sartén con aceite …
Receta de uno de nuestros cursos de Cocina Mejicana Ingredientes 3 tomates rojos 1 diente de ajo Cebolla 150 gr Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Caldo de ave 1 l 4 ramas de cilantro 4 tortillas de …
Una receta estupenda para ocasiones especiales de nuestros cursos Cena de navidad 600 gr de carne de pularda Nata 50 gr Cebolla 50 gr Mantequilla 30 gr Trufa picada Aceite de trufa Sal y pimienta Salvia Castañas peladas 300 gr …
Cebolla 100 gr Puerro 100 gr Apio 50 gr Zanahoria 100 gr Lentejas 300 gr Foie 250 gr Caldo 1 litro Mantequilla 25 gr Vino blanco 20 cl •Picar la verdura en brunoise fina y pocharla en la mantequilla. •Añadir …
Pochas 500 gr Apio 1 unidad Pimiento verde 1 unidad Puerro ½ unidad Cebolleta 1 unidad Aceite de oliva 10 gr Agua 1 litro Almejas 250 gr Harina 1 cucharada Vino blanco 20 cl Cebolla ½ unidad Ajo 2 dientes …
Receta ideal para tus sandwiches, para tener preparado con antelación Medio pollo Jamón serrano 100 gr Cava, media botella Ciruelas, orejones, pasas, mermelada.. para el relleno Sal y pimienta Cocer el pollo con el cava durante 45 minutos Triturar con …
Receta de nuestros cursos Cocina Italiana Chipirones 500 g. Cebolla 2 unid. Ajos 2 unid. Aceite de oliva 20 g. Tinta de calamar 15 g. Queso parmesano 30 g. Mantequilla 50 g. Harina 50 g. Leche 200 ml. Sal Pimienta …
Receta de nuestros cursos El mundo del Huevo Huevo 4 unidades Carne picada mixta 400 gr Mousse de foie 100 gr Sal Pimienta Harina Huevo Pan rallado •Poner los huevos en agua hirviendo 3 minutos, sacar a un bol con …