Cookie Obsession

Cuatro cookies, cuatro sabores irresistibles y una colección de toppings para llevarlas a otro nivel.

Si eres de los que piensa que una buena cookie debe ser grande, gruesa, crujiente por fuera, tierna por dentro y generosamente cubierta de toppings, este curso es para ti.

En este taller nos sumergiremos de lleno en el mundo de las cookies estilo americanas para aprender a preparar algunas de las versiones más golosas y tentadoras.

¿Qué cookies prepararemos?

❤️ Red Velvet Cookie
Una cookie inspirada en el clásico red velvet, con una textura irresistible y toppings que la convierten en una auténtica protagonista.

🍫 Brownie Cookie
Todo el sabor y la intensidad del brownie en formato cookie: chocolate, textura jugosa y un topping para hacerla todavía más irresistible.

💚 Pistachio Cookie
Una cookie para los auténticos amantes del pistacho, coronada con sus correspondientes toppings para potenciar todavía más su sabor y textura.

🍯 Caramel Levain Cookie
Una cookie XXL al más puro estilo Levain: gruesa, dorada por fuera y tierna en el centro, con un buen relleno de caramelo y topping.

Mucho más que hacer galletas

Durante el curso aprenderemos las claves para conseguir cookies gruesas, tiernas y con diferentes texturas, además de trabajar rellenos y toppings para crear cookies espectaculares tanto por dentro como por fuera.

Una experiencia práctica y muy golosa para descubrir todos los secretos de las cookies estilo bakery y aprender a preparar en casa esas cookies que parecen recién salidas de una pastelería americana.

📅  20 de noviembre de 18 a 21 horas (viernes)

🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 Precio taller 65€ (recuerda que tienes descuentos directos si vienes acompañado al inscribirte en nuestra web www.escuelavienacapellanes.com

¡Te esperamos para compartir la pasión por la buena bollería!

Conoce al profesor: Ruben de Diego

Rubén es compañero en nuestro obrador de Viena Capellanes en el área de Hojaldre y Bollería donde con el equipo, elabora a diario productos de alta calidad

Formado en Dirección y Producción de Pastelería y Habilitación a la Docencia, es detallista y minucioso y sobre todo un apasionado de su trabajo y de compartir con los alumnos sus técnicas y los mejores secretos para las masas y fermentaciones.

Con más de 20 años de experiencia en el sector, en las clases, compartirá sus secretos y técnicas, especialmente sobre la elaboración de hojaldres y bollería fina, para que todos podamos disfrutar del dulce arte de la pastelería.

¡Prepárate para aprender y disfrutar!