Un viaje gastronómico a la India sin salir de la cocina

La cocina india es mucho más que especias: es equilibrio, aroma, color y una combinación de sabores que conquista desde el primer bocado.

En este curso viajaremos hasta la India para descubrir algunas de sus recetas más representativas, aprendiendo las técnicas, ingredientes y mezclas de especias que hacen de esta gastronomía una de las más apreciadas del mundo.

Durante la clase elaboraremos un menú completo con recetas tradicionales que podrás preparar fácilmente en casa, comprendiendo cómo utilizar las especias para potenciar cada plato sin perder el equilibrio de sabores.

Prepararemos:

🥟 Samosas

🌿 Chutney verde

🍛 Pollo Tikka Masala

🍚 Arroz pilaf con frutos secos

🫓 Pan naan

Además de cocinar cada elaboración desde cero, compartiremos trucos, tiempos de cocción y consejos para conseguir un resultado lleno de sabor y auténtico carácter de un pais que nos fascina.

Al finalizar el curso disfrutarás de todas las elaboraciones, recibirás el recetario completo y podrás llevarte a casa los conocimientos necesarios para seguir explorando una de las cocinas más fascinantes del mundo. Y por supuesto, ¡cenaremos muy rico!

Un curso ideal tanto para quienes quieren iniciarse en la cocina india como para los amantes de los sabores intensos y las especias.

📍 Plazas limitadas.

📅 16 de Octubre de 18 a 21 horas (viernes)
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 Precio taller 65€ (recuerda que tienes descuentos directos si vienes acompañado al inscribirte en nuestra web  www.escuelavienacapellanes.com )

Conoce al profesor: Anamika

Especializada en cocina india tradicional y fundadora de SpiceandColour, un proyecto con el que comparte su pasión por la gastronomía del subcontinente indio. Nace en Bangladesh y tiene profundas raíces familiares en Bengala Occidental (India). Crece rodeada de recetas, aromas y tradiciones culinarias que han pasado de generación en generación en su familia.

Además de ser autora del blog SpiceandColour, imparte cursos de cocina en distintas escuelas de Madrid, realiza talleres privados, showcookings y participa en eventos y servicios de catering. Su forma de enseñar combina tradición, técnica y sencillez, con el objetivo de hacer que la cocina india resulte accesible y fácil de reproducir en casa.

Disfruta compartiendo con sus alumnos las claves para utilizar las especias correctamente y enseñando recetas tradicionales llenas de sabor, tal y como las ha aprendido de su madre y su abuela.

En sus clases descubrirás los ingredientes, las técnicas y los secretos que hacen única a una de las gastronomías más fascinantes del mundo.

¡Os esperamos para disfrutar juntos de un auténtico viaje a la India a través de su cocina!