Rollitos de aguacate y cangrejo

¿Vamos con un Rollito de aguacate con cangrejo?, una receta de nuestro curso Pintxos entre amigos, rica, rica 🥑🥑🥑🥑

Aguacate 2 unidades

Y para el relleno….:
Aguacate 1 unidad
Palito cangrejo 100 gr
Mahonesa 50 gr
Wasabi 3 gr
Zanahoria cocida 50 gr

Decoración:
Brote de alfalfa 30 gr (o brotes de soja)
Huevas de salmón

¿Empezamos?

Picamos los ingredientes del relleno en dados pequeños y mezclar con la mahonesa y el wasabi.

Para hacer el rulo…
• Cortar en láminas finas el aguacate y estirar sobre un film encabalgando las lonchas unas con otras.
• Poner con una manga una tira del relleno en el centro de las láminas de aguacate.
• Formar un rulo ayudándonos con el film y reservar unos minutos en frío para que coja la forma.
• Retirar el film y cortar en diagonal porciones de 3/ 4 cm de alto.
• Disponer en un plato decorando con unas huevas de salmón y los brotes de alfalfa por encima.

¿Era fácil no?🥰