Humus

Receta de uno de nuestros cursos, Petit Fours para un coctel en casa.

300 gr garbanzos cocidos

20 gr aceite de oliva

1 diente de ajo

Sal

1 gr Comino

1 cucharada pimentón o paprika

Menta

Yogur griego

Sésamo tostado

Tritura los garbanzos con el ajo y poco a poco añade el aceite hasta conseguir una pasta homogénea.

Al final añade el comino, sal

Para decorar sésamo, un chorrito de aceite de oliva, pimentón y menta

Si quieres puedes añadir una quenelle de yogur en la presentación