¡Temporada de caza!, ¿Sabías que la carne de caza es menos grasa que otras y nos aporta una buena dosis de proteínas?
Y quien mejor que María Luisa Banzo para enseñarnos a preparar auténticos guisos gourmet.
Para los que no la conocéis, en su famoso restaurante La Cocina de María Luisa de la Calle Jorge Juan de Madrid, era distinguida por sus preparaciones con setas, trufas y como no la caza, mayor y menor.
En este curso, trabajaremos la Caza Mayor, así que si eres un auténtico fan o tienes interés en conocer sobre como tratar el buen producto, no te pierdas este curso, donde prepararemos un menú con platos deliciosos que destacaban en su restaurante:
- Venado con manzanas
- Solomillo de ciervo con salsas dulces
- Lomo de jabalí con boletus
Aprenderás a trabajar la carne de caza y a preparar unos guisos que quitan el sentido, como dice María Luisa, hechos con mucho mimo como si arroparas a un bebé.
Sólo tienes que venir con ganas de aprender y disfrutar, nosotros nos encargamos de todo lo demás, delantal incluido.
¿Cenamos juntos?
📅 7 de Febrero de 18 a 21 horas (viernes)
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 Precio taller 65€ (recuerda que tienes descuentos directos si vienes acompañado o si te inscribes también en otro de nuestros cursos si realizas la compra a través de nuestra web www.escuelavienacapellanes.com)
Sobre el profesor: María Luisa Banzo
Persona entrañable, gran amiga de Viena Capellanes, excelente cocinera y todo un referente de la Cocina Soriana a nivel nacional.
Como colofón a muchos años de trabajo bien hecho, en 2023 recibe la Medalla de Plata de la Comunidad de Madrid 2023 por su dedicación a los fogones.
La conoceréis por el restaurante “La Cocina de María Luisa”, en la calle Jorge Juan de Madrid, todo un referente de la micología, la trufa y la caza en la capital. Por su restaurante han desfilado deportistas de élite políticos y gente de la cultura con gusto por un plato excelente.
Apasionada por el producto de temporada, el sabor, las setas, la mejor materia prima, la trufa y la caza. Consiguiendo el título Seta de Oro otorgado por la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo.
Autodidacta, hereda la pasión por la cocina de su madre y su abuela.
En palabras de María Luisa, “degustar un buen plato, correctamente servido, con un buen vino, en un ambiente agradable es similar a disfrutar de una magnífica obra de arte. Si la compañía es especial, es como rozar el cielo con los dedos”.
¿Para que nivel es el curso?
En nuestros cursos nos adaptamos a todos los niveles, tanto si nunca te has metido en la cocina, como si eres un cocinillas muy top. Nuestros profesores siempre están atentos para que todo el mundo disfrute, aprenda y resuelva sus dudas, te iras a casa con los mejores trucos para que nada falle
¿Cómo son vuestros cursos?
Nuestros alumnos repiten, ¡y eso nos encanta!.
Los cursos suelen durar 3 horas donde cocinamos y al final degustamos todas las elaboraciones.
Son mayormente prácticos, siempre que las elaboraciones lo permita, pero si no solo te apetece mirar para no perderte detalle..¡perfecto también!
Sólo tienes que venir con ganas de disfrutar, nosotros te damos el recetario, papel, bolígrafo, delantal para realizar la actividad y bebidas.
Si necesitas un diploma de asistencia, indícanoslo y te lo enviamos
Y por supuesto, si ya en tu casa, tienes dudas o algún problema con la elaboración, contacta con escuela@vienacapellanes y estaríamos encantados de ayudarte
¿Y si tengo alguna intolerancia?
Si vienes a alguno de nuestros cursos, infórmanos antes e intentaremos en la medida de lo posible tenerlo en cuenta en las elaboraciones.
Por supuesto, realizamos también cursos concretos para personas con intolerancias, problemas específicos o simplemente preferencias: proteína vegetal, celiaquía, sin azúcar…
¿Cómo me inscribo?
A través de nuestra web, donde encontrarás un enlace de pago 100% seguro, ¡recuerda darte de alta antes con usuario y contraseña! Y tienes descuentos directos si vienes acompañado o te inscribes a más de un curso.
Si aún así tienes dudas, contacta con nosotros en escuela@vienacapellanes o en el teléfono 687 073 868
Me apetece inscribirme pero voy solo…
No te preocupes, tenemos muchos alumnos que vienen solos, somos grupos pequeños donde la tónica es el buen ambiente, así que te sentirás muy cómodo. Además de enseñarte a cocinar, este es nuestro segundo objetivo
¿Se pueden apuntar los niños a cursos para adultos?
¡Por supuesto! Si disfrutan con la cocina y tienen más de 12 años, podrán asistir siempre que vayan acompañados de un adulto. En este caso, cada asistente tendrá que formalizar su inscripción al curso.
