Pan Fougasse

Receta de nuestros cursos Iniciación a la Panadería

Harina Panadera 500 gramos

Agua 310 gramos

Levadura Fresca 10 gramos

Sal 10 gramos

Desmenuzar la levadura en la harina

Incorporar el resto de los ingredientes con la mano o con la ayuda de una rasqueta

Cuando la masa empiece a formarse, extender en la mesa y amasar

Una vez amasada, extender en forma de rectángulo y dejar reposar durante una hora.

Precalentar el horno a 250 ºC

Enharinar la encimera y volcar la masa en ella. Dividir la masa en triángulos y colocarlos sobre un papel de hornear.

Realiza los cortes y hornea a 230 ºC