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Pavlova
Receta de nuestros cursos de Navidad
Claras 120 gr
Albúmina 6 gr
Azúcar grano 120 gr
Azúcar glas 120 gr
Montar la albúmina y la clara
Añadir poco a poco el azucar en grano
Por último añadir el azucar glass tamizado
Meter en una manga y escudillar de la forma deseada planchas, conos…
Hornear a 100º durante 90 minutos
Cuando se enfríe, rellena de nata montada y frutos rojos o tu fruta preferida