Pavlova

Receta de nuestros cursos de Navidad

Claras 120 gr

Albúmina 6 gr

Azúcar grano 120 gr

Azúcar glas 120 gr

Montar la albúmina y la clara

Añadir poco a poco el azucar en grano

Por último añadir el azucar glass tamizado

Meter en una manga y escudillar de la forma deseada planchas, conos…

Hornear a 100º durante 90 minutos

Cuando se enfríe, rellena de nata montada y frutos rojos o tu fruta preferida