Galletas al romero

50 gr de mantequilla en pomada

4 cucharadas de azucar

1 limón, 1 huevo

200 gr de azúcar tamizado

más azúcar para espolvorear

romero (fresco o seco)

Batir la mantequilla con el azucar

Añadir el zumo y la ralladura de limón, la yema de huevo y el romero.

Añadir la harina y dejar enfriar la masa

Aplanar con un rodillo y recortar círculos con un cortador

Pincelar con la clara, espolvorear con el azucar

Hornear a 180 grados, 15 minutos