Cebolla 100 gr Puerro 100 gr Apio 50 gr Zanahoria 100 gr Lentejas 300 gr Foie 250 gr Caldo 1 litro Mantequilla 25 gr Vino blanco 20 cl •Picar la verdura en brunoise fina y pocharla en la mantequilla. •Añadir …
Pochas 500 gr Apio 1 unidad Pimiento verde 1 unidad Puerro ½ unidad Cebolleta 1 unidad Aceite de oliva 10 gr Agua 1 litro Almejas 250 gr Harina 1 cucharada Vino blanco 20 cl Cebolla ½ unidad Ajo 2 dientes …
Receta ideal para tus sandwiches, para tener preparado con antelación Medio pollo Jamón serrano 100 gr Cava, media botella Ciruelas, orejones, pasas, mermelada.. para el relleno Sal y pimienta Cocer el pollo con el cava durante 45 minutos Triturar con …
Receta de nuestros cursos Cocina Italiana Chipirones 500 g. Cebolla 2 unid. Ajos 2 unid. Aceite de oliva 20 g. Tinta de calamar 15 g. Queso parmesano 30 g. Mantequilla 50 g. Harina 50 g. Leche 200 ml. Sal Pimienta …
Receta de nuestros cursos El mundo del Huevo Huevo 4 unidades Carne picada mixta 400 gr Mousse de foie 100 gr Sal Pimienta Harina Huevo Pan rallado •Poner los huevos en agua hirviendo 3 minutos, sacar a un bol con …
Receta de nuestros cursos Catering para hacer en Casa Pan de tramezzini Queso tipo filadelphia Pesto Salami a la pimienta Mahonesa 2 planchas 150 gramos 35 gramos 150 gramos Estiramos el pan de tramezzini. Por otro lado hacemos una crema …
Receta de nuestros cursos Todo sobre el Pescado 2 rapes pequeños de 1 kg. Cerveza 300 ml. Harina 150 g. Levadura 10 g. Sal 10 g. Yema 2 unid. Albahaca 1manojo Aceite de oliva 30 g. Ajo 2 diente Aceite …
Una receta de nuestro curso Pintxos entre amigos Mejillón, una bolsa Limas 2 unidades Aliño Cebolla morada 50 gr Salsa de soja 20 gr Zumo de lima 20 gr Aceite oliva 10 gr Jengibre fresco 5 gr …
Necesitamos: Rape Jamon cocido Harina Huevo Aceite Sal Cortamos los filetes de rape finitosy las cubrimos con jamon Rebozamos en harine y huevo y freimos Si pones mayonesa en un bol, o la salsa preferida del peque…comerán pescado dipeando y …
Una receta de nuestros cursos de pescados… Lubina de 650 g. 2 unid. Bulbo de hinojo 150 g, Calabacín 150 g. Zanahoria 100 g. Pimiento rojo 100 g. Pimiento verde 100 g. Cebolla 100 g. Puerro 100 g. Aceite de …
