Fetuccini salteados con verduras y langostino

Ya sabéis que el otro día en la Escuela aprendimos a hacer la mejor pasta fresca, pero si no has podido venir al curso, siempre puedes comprarla hecha y completarla con esta super salsa que te proponemos hoy de otro de nuestros cursos de pasta. Unos estupendos Fetuccini salteados con verduras y langostinos.🍝

¿Qué necesitamos? 🍅🥦🥕🧅🧄🍤

Pasta fresca (cualquier tipo de pasta)
Cebolla 100 gr
Pimiento rojo y verde 100 gr
Puerro 80 gr
Zanahoria 80 gr
Langostinos 16 unidades
Almendras 50 gr
Salsa de soja
Aceite de oliva

¿Empezamos?

Cocer en abundante agua salada durante 2 minutos la pasta (o el tiempo que marque el fabricante), sacar con la espumadera y refrescar en agua fría.

Cortar la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el calabacín en juliana, y el puerro en aros de medio centímetro.

Saltear en aceite bien caliente las verduras durante un par de minutos. Añadir las almendras y los langostinos pelados, los tallarines bien escurridos y la salsa de soja.

Reducir 2 minutos a fuego fuerte y ¡emplatar bonito!

¿Te animas a hacerla esta fin de semana?

Si eres #pastalover como nosotros y te apetece en breve otro curso para aprender a hacer la mejor pasta y rellenos muy muy ricos, sólo tienes que decírnoslo y empezamos a organizarlo, ¡te escuchamos!