¿Te gustan los buñuelos, el mazapán, los panellets?. Sigue leyendo….
Vuelve Petro, uno de nuestros maestros pasteleros preferidos a la escuela y nos enseñará todos sus secretos, y te garantizamos que sabe mucho..
Aprenderemos a hacer la mejor técnica para que la pasta de los buñuelos nos quede perfecta, los mejores rellenos, prepararemos el mejor mazapán para elaborar las distintas figuras y por supuesto panellets, empiñonadas…
El curso incluye dossier con las recetas, merendaremos chocolate con nuestras elaboraciones y seguro que nos llevamos algo a casa.
Sólo tienes que venir con ganas de aprender y disfrutar, nosotros nos encargamos de todo lo demás, delantal incluido.
Si eres fan de la repostería artesana date prisa porque el aforo es limitado.
¡Te esperamos!
📅 27 de Octubre de 18 a 21 horas (viernes)
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 Precio taller 60€ (recuerda que tienes descuentos directos si vienes acompañado al inscribirte en nuestra web www.escuelavienacapellanes.com )
Sobre el profesor/ Petro Fernandez
Responsable del Obrador de Pastelería de Viena Capellanes (2007-2022, recientemente jubilado)
Profesional con más de 40 años de experiencia en diversos obradores madrileños así como en empresas de catering como Mónico, le acreditan como un experimentado maestro repostero.
Los 15 últimos años de su Carrera profesional, hasta el momento de su jubilación, los desarrolló en Viena Capellanes, donde se encargaba de organizar toda la producción de bollería de uno de los mayores obradores artesanos de Madrid.
La profesión tira tanto, que se ha animado a seguir colaborando en nuestros cursos para no perder el hábito de toda una vida como pastelero. …¡estamos encantados de contar con Petro de nuevo en nuestra Escuela!.
Es un gran especialista en bollería francesa, y hojaldre, y se formó en dichas técnicas en Francia, participando en la introducción de las primeras croissanterías en Madrid.
Su carácter afable y su dilatada experiencia al frente de amplios equipos, hacen de él un excelente maestro, que enseña al estilo más tradicional.
