La relación que tiene Esperanza con las masas podríamos decir que es mágica.
En un curso práctico, nos trasladará todos sus secretos y aprenderemos mucho sobre diferentes tipos de harinas, el amasado, el proceso de levado, el formado y los secretos para el horneado.
Nos centraremos en aprender a elaborar tres piezas:
Hogaza integral
Pan Hokkaido, el famoso pan de leche japonés
Corona bordelesa, un pan realmente vistoso tradicional de Burdeos
Piérdele el miedo a hacer pan en casa y empieza a disfrutar de un pan recién hecho.
El curso incluye dossier, bebida, cataremos todos nuestros panes y seguro que nos llevamos algo a casa.
Sólo tienes que venir con ganas de aprender y disfrutar, nosotros nos encargamos de todo lo demás, delantal incluido.
Si eres fan del pan date prisa porque el aforo es limitado.
¡Te esperamos!
📅 5 de Octubre de 18 a 21 horas (jueves)
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 Precio taller 60€ (recuerda que tienes descuentos directos si vienes acompañado al inscribirte en nuestra web www.escuelavienacapellanes.com )
Sobre el profesor: Esperanza González
Sobre Esperanza, la repostería y las masas son su pasión, y tal y como ella lo describe, los aromas, las texturas y sabores, una liturgia en su cocina
Esperanza nace en la Sierra de Gata, pero su infancia transcurrió en diferentes ciudades del Norte de Marruecos. Cuando pasaba los veranos en España, lo que más le gustaba era ir a la tahona y poder aprender de primera mano cómo se elaboraban las maravillosas hogazas. Es ahí donde dice, aprende a hacer, a valorar y a regalar un buen pan.
De su infancia en Marruecos extrae otras lecciones gracias a los numerosos amigos sefardíes y musulmanes amigos de la familia. De ahí su pasión por las especias, las esencias y de nuevo las masas
Múltiples cursos acompañados de estas valiosas experiencias hacen que Esperanza en sus cursos transmita toda su pasión por las masas y los dulces.
