Porque muchos os habíais quedado fuera…¡ vuelve el curso de los hojaldres con Petro Fernández!
Ya conocéis como trabaja Petro, pura pasión por la repostería, y …¡muchas elaboraciones!
Aprenderás a hacer muchas piezas realmente deliciosas, tanto dulces como saladas:
- Lazos de queso parmesano y almendras
- Palitos de queso emmenthal y semillas
- Hojaldre de piquillo y atún
- Hojaldre de jamón y queso
- Hojaldre de salmón y queso crema
- Mariposa de azúcar moreno
- Tortel de mazapán
- Tirabuzón de chocolate y naranja
- Hojaldre Glaseado de melocotón
- Pizza de frutos secos y crema
Como siempre, las degustaremos todos juntos y nos podremos llevar a casa un montón de piezas.
Sus cursos son un éxito, así que, tanto si tienes experiencia, como si no la tienes pero te apetece aprender todo sobre el mundo del hojaldre… ¡contacta con nosotros!
¡Date prisa que las plazas son limitadas!
📅 16 de Junio de 18 a 21 horas
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 60 € (aprovecha nuestros descuentos directos en la web si vienes acompañado)
Sobre el profesor: Petro Fernandez
Responsable del Obrador de Pastelería de Viena Capellanes (2007-2022, recientemente jubilado)
Profesional con más de 40 años de experiencia en diversos obradores madrileños así como en empresas de catering como Mónico, le acreditan como un experimentado maestro repostero.
Los 15 últimos años de su Carrera profesional, hasta el momento de su jubilación, los desarrolló en Viena Capellanes, donde se encargaba de organizar toda la producción de bollería de uno de los mayores obradores artesanos de Madrid.
La profesión tira tanto, que se ha animado a seguir colaborando en nuestros cursos para no perder el hábito de toda una vida como pastelero. …¡estamos encantados de contar con Petro de nuevo en nuestra Escuela!.
Es un gran especialista en bollería francesa, y hojaldre, y se formó en dichas técnicas en Francia, participando en la introducción de las primeras croissanterías en Madrid.
