¡Vuelve Petro a la Escuela!, a quienes ya lo habéis visto en acción…no os contamos más…., a los que no…..os encantará ver a un maestro pastelero de los de toda la vida en acción y garantizamos que es ¡una auténtica gozada!
¿Cómo pasaremos la tarde?, aprenderemos a hacer la mejor pasta brisa digna de la repostería de @vienacapellanes, aprenderemos a adaptar al molde para que quede espectacular y diferentes rellenos para que sorprendas a tus invitados:
Tarta de naranja
Tarta amandine
Tarta de frambuesa
Tarta de limón
Tarta de crema y chocolate
¿Suena bien verdad?
Te garantizamos que después del curso levantarás la mano cuando pidan voluntarios para llevar el postre a las fiestas.
📅 14 de Abril de 18 a 21 horas
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 60 € (aprovecha nuestros descuentos directos en la web si vienes acompañado)
Sobre el profesor: Petro Fernandez
Responsable del Obrador de Pastelería de Viena Capellanes (2007-2022, recientemente jubilado)
Profesional con más de 40 años de experiencia en diversos obradores madrileños así como en empresas de catering como Mónico, le acreditan como un experimentado maestro repostero.
Los 15 últimos años de su Carrera profesional, hasta el momento de su jubilación, los desarrolló en Viena Capellanes, donde se encargaba de organizar toda la producción de bollería de uno de los mayores obradores artesanos de Madrid.
La profesión tira tanto, que se ha animado a seguir colaborando en nuestros cursos para no perder el hábito de toda una vida como pastelero. …¡estamos encantados de contar con Petro de nuevo en nuestra Escuela!.
Es un gran especialista en bollería francesa, y hojaldre, y se formó en dichas técnicas en Francia, participando en la introducción de las primeras croissanterías en Madrid.
Su carácter afable y su dilatada experiencia al frente de amplios equipos, hacen de él un excelente maestro, que enseña al estilo más tradicional.
