En esta masterclass con nuestro Maestro Pastelero Paco Somoza, nos meteremos de lleno en el mundo de chocolate, y como no, vinculado a la Pascua y sus míticas Monas.
La Mona de Pascua, ese tradicional postre de la repostería española, simboliza que la cuaresma y las abstinencias han terminado, así que…¡vamos a darlo todo en una tarde rodeados de chocolate del bueno!
Realizaremos un recorrido completo entorno a la Mona de Pascua:
- Mona de chocolate, una estupenda figura de chocolate
- Mona de brioche con huevo y chocolate hilado
- Mona de bizcocho, la tarta Sara en formato individual
- Chocolate caliente
El dominio de Paco con el chocolate es espectacular, ¿No sabías que ha sido Spanish Chocolat Master?, pues si nunca lo has visto trabajar, ¡te esperamos!. Y…si ya lo conoces… ¡sabemos que ya estás mirando tu agenda!
Aprenderemos con el mejor, como atemperar el chocolate y como hacer esas figuras dignas de premio.
Por supuesto, merendaremos con ese rico chocolate de autor.
¡Vais a disfrutar un montón viéndolo trabajar!
📅 31 de marzo a las 18:00h.
🏫 c/ Alcalá 127 (Metro Príncipe de Vergara).
🎫 65 €.
Sobre el profesor: Paco Somoza
Maestro pastelero y responsable del Departamento de I+D+I de Viena Capellanes.
Hijo de pasteleros, desde niño le inculcaron las nociones más básicas de la pastelería, en la que viene desarrollando sus habilidades hasta el día de hoy, con una auténtica vocación y pasión por la profesión.
Tras finalizar su formación en la Asociación de Empresarios de Pastelería de Madrid, colabora con reconocidos maestros pasteleros nacionales, siempre investigando todos los secretos de la profesión, experimentando y desarrollando nuevas técnicas.
Las clases de repostería de este maestro pastelero, especialista entre otras muchas habilidades en las decoraciones de caramelo y el chocolate, ¡son una auténtica maravilla!
Títulos y Premios:
Spanish Chocolat Master 2011. Representante de España en la final del World Chocolat Master 2011.
Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2007.
Mejor Maestro Artesano Pastelero de Madrid 2007 y 1997.
Mejor Repostero de España ACYRE 1997.
Medalla de oro en el concurso para la creación del postre con motivo del enlace de Los Príncipes de Asturias.
Características del curso
- Conferencias 0
- Cuestionarios 0
- Duración 3 horas
- Nivel de habilidad Intermedio
- Idioma Castellano
- Estudiantes 5
- Evaluaciones Si
